أخبار عاجلة
أنت هنا: الرئيسية / آخر خبر / لهذه الأسباب.. تجنب طهي وتناول اللحوم مباشرة بعد الذبح

لهذه الأسباب.. تجنب طهي وتناول اللحوم مباشرة بعد الذبح

عادات غذائية يحرص الكثيرون عليها في عيد الأضحى، لا سيما تناول اللحوم بأشكال مختلفة وكميات كبيرة عادة، فيما يقدم خبراء التغذية وصفات صحية لضمان تناول آمن للحوم.
ولا تنسى الصدقة..
وينصح خبراء التغذية بضرورة وجود فترة فاصلة بين الذبح وطهي اللحوم يتم خلالها تجميدها لعدة ساعات لضمان التخلص من البكتريا العالقة بها، وهو ما يتعارض مع عادات غير صحية أبرزها طهي اللحوم مباشرة بعد الذبح، احتفالا بالأضحية واستعجالاً لإعداد الوجبة المفضلة في أول أيام العيد بشكل خاص.ويقول استشاري التغذية والسمنة والنحافة والأمراض الباطنية هاني جبران إن “تناول اللحوم مباشرة بعد الذبح ينطوي على عدة مخاطر صحية، بسبب وجود بعض البكتيريا بها، لذلك ينصح عادة بوضع حد زمني فاصل بين الذبح والطهي وتناول اللحوم، واتخاذ الاحتياطات كافة من أجل ضمان نظافة وخلو اللحوم من أي ملوثات أو بكتيريا، قد تصلها عبر أدوات الذبح”.
و قد أكدت دراسة أميركية مجدداً أن اللحوم الحمراء تلحق أذى كبيراً بصحة القلب، وهو ما يستوجب تنويع النظام الغذائي وتناول كميات أكبر من النباتات والحبوب من أجل الوقاية من الاضطرابات الصحية.وبحسب الدراسة المنشورة في صحيفة ” بي أم جيه” الطبية، واكب الباحثون ما يزيد على 40 ألف رجل في أمريكا على مدى 30 سنة.وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين يأكلون اللحم المعالج أو الطبيعي بشكل يومي، يرتفع لديهم احتمال الإصابة بمرض القلب بنسبة 12 بالمئة.

Comments

comments

عن elwahadz

اترك رد

إلى الأعلى
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
%d مدونون معجبون بهذه: